La ricetta di Incàlmo, il tempio del fine-dining nei Colli Euganei
In dialetto veneto “incàlmo” vuol dire innesto, pratica diffusa nel mondo del vino e nell’agricoltura in generale, che consiste nell’innestare, appunto, una nuova varietà, una nuova vita in una pianta che ha già una sua storia. Ecco. Incàlmo vuole essere proprio questo: la nuova linfa che un...














