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Un’alimentazione equilibrata può aiutarci a gestire lo stress e a contrastare ansia e malumore. Scopriamo quali alimenti scegliere, dalle verdure a foglia verde ai legumi, per prenderci cura del nostro benessere e ritrovare il buonumore.
Nel 2021, una vita senza stress sembra un’utopia. Già, perché ognuno di noi ha le sue personali percezioni dello stress e una qualsiasi cosa non influisce nel medesimo modo su due persone diverse. C’è chi si stressa per troppa frenesia e chi per eccessiva calma e c’è chi ha personali fattori di stress. Una cosa però sembra certa: oggi, per un motivo o per l’altro, vivere senza stress è impossibile, anche perché spesso è un fattore che non è nel nostro totale controllo. L’unica ancora di salvezza è quella di salvaguardarci, con tutte le misure a nostra disposizione, per fare in modo di essere molto più combattivi rispetto agli agenti stressanti.
Un notevole aiuto ci arriva dall’alimentazione, dove abbiamo a disposizione delle armi estremamente valide per attenuare lo stress e migliorare significativamente la qualità della nostra vita. Facendo attenzione ai cibi che utilizziamo per nutrirci, potremo portarci in posizione di vantaggio, rispetto allo sgradito ospite e con le dovute accortezze, ne usciremo vincitori! Ci sono cibi che sono veri e propri alleati nel combattere ansia, malumori e persino depressione.
Calcio e vitamina D, alleati perfetti
Cosa mangiare? Partiamo da spinaci, rucola, cavolo verde, broccoli, legumi, semi di sesamo e mandorle. Perché mangiarli? Contengono calcio che, oltre a occuparsi del benessere delle ossa, attenua nervosismo, angoscia, depressione, insonnia e ansia. Attenzione alla Vitamina D, che il corpo sintetizza con l’esposizione al sole: non deve mancare, perché assorbe il calcio a livello intestinale. Ancora semi di sesamo, rucola, mandorle, assieme a legumi, nocciole e cioccolato (a piccole dosi!), fegato, vongole, uova e pistacchi, compensano carenze di ferro, che provocano stanchezza, tachicardia, vertigini. Pochi sanno che il ferro può essere emico o non emico. Il primo viene assorbito meglio, ma è contenuto solo nelle carni. Per vegetariani e vegani sarà indispensabile assumere Vitamina C, che ne faciliterà l’assorbimento.
Magnesio, vitamine B e serotonina: gli alleati del buonumore
Arrivando in vetta troviamo il magnesio, le vitamine del gruppo B, fondamentali per il buon funzionamento del sistema nervoso. Il gruppo B è disponibile in lievito di birra, cereali integrali (avena), spirulina, soia e germe di grano. La B1, se carente, causa apatia, dolori muscolari e stanchezza, mentre la B12 è fondamentale per l’organismo, ma non può essere sintetizzata e deve essere introdotta con l’alimentazione. Se manca possono manifestarsi disturbi di concentrazione e memoria. L’acido folico (vitamina B9) equilibra la serotonina nel cervello, ed è presente prevalentemente in carni, latticini e uova. Una carenza di B5 porta a cefalee, stress e umore instabile, mentre la B6 ci aiuterà a tenere sotto controllo tensione, ansia e attacchi di panico (farina d’avena, zucca, spinaci).
Tra i più famosi e adatti nel combattere lo stress figura sicuramente la serotonina, il super neurotrasmettitore dei nostri comportamenti, tra cui l’umore. Se la serotonina viene a mancare siamo a rischio di ansia e depressione. Per la serotonina è indispensabile il suo precursore, il Triptofano. Questo amminoacido è contenuto in abbondanza in latte, banane, verdura a foglia verde, legumi, carne e uova. Attenzione, infine, a non farsi mai mancare gli antiossidanti, perché combattono i radicali liberi. Via libera a Vitamina C (fragole, kiwi, peperoni, lattuga e agrumi), Beta-carotene (carote, pomodori, broccoli) e Vitamina E. Beta-carotene e Vitamina E sono liposolubili, pertanto necessitano dei grassi per essere assorbite.
Omega 3: preziosi alleati per mente e benessere
Gli acidi grassi essenziali EPA e DHA, conosciuti più simpaticamente come Omega 3, sono importanti per il benessere. Regolano i comportamenti e le funzioni cognitive. Stimolano le cellule nervose e proteggono da malattie cardiovascolari. Inibiscono la formazione di radicali liberi e migliorano sonno, umore, memoria e concentrazione, agendo sul sistema nervoso centrale. Dove trovarli? In olio di oliva, noci e frutta secca in generale, soia, legumi, semi di lino e pesce azzurro (in particolare il salmone).
Il falso mito dei palliativi come alcol e caffeina
Un classico: quando si è stressati si tende a puntare sugli apparenti effetti disinibitori di un bel bicchierino, oppure tenersi svegli e attenti con un ottimo caffè. Niente di più sbagliato! Il beneficio è infatti solo apparente e il loro effetto antistress è solo un palliativo momentaneo. Entrambi inibiscono la produzione di serotonina, fondamentale antistress. La caffeina, in particolare, ci rende più irritabili, andando a vanificare i tentativi di tenere lo stress sotto controllo. Meglio non abusarne.
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