Ricette
Gli avanzi delle feste diventano una nuova ricetta Dopo il pranzo di Natale, frigorifero e dispensa custodiscono spesso piccole quantità di verdure, formaggi, salumi e altri ingredienti che meritano di essere recuperati. La cucina anti-spreco appartiene da sempre alla tradizione italiana e permette...
Il pranzo di Natale si prepara in anticipo A pochi giorni dal Natale, organizzare in anticipo alcune portate permette di godersi la festa senza trascorrere l’intera giornata in cucina. Antipasti e finger food possono essere preparati in più fasi: le basi si cuociono il giorno precedente, mentre la...
Santa Lucia, la festa della luce e delle tradizioni Il giorno di Santa Lucia è accompagnato da usanze diverse in tutta Europa. In alcune zone del Nord Italia la santa porta doni e dolci ai bambini, mentre nei Paesi scandinavi la ricorrenza è celebrata con processioni illuminate da candele e con i...
San Nicola e i dolci della tradizione europea Il 6 dicembre si celebra San Nicola, il vescovo al quale sono legate numerose tradizioni popolari europee e dal quale deriva in parte anche la figura moderna di Babbo Natale. In diversi Paesi, durante la notte, i bambini lasciano scarpe o calze in...
Comincia l’attesa del Natale La prima domenica di Avvento segna l’inizio dell’attesa natalizia e porta nelle case il piacere delle prime decorazioni, delle luci e dei profumi speziati. È il momento ideale per preparare un dolce importante da condividere durante il pranzo della domenica. Questo...
La domenica dei biscotti fatti in casa Quando le giornate si accorciano e le temperature diventano più fresche, torna il piacere di accendere il forno e preparare biscotti da condividere con tutta la famiglia. Le ricette casalinghe permettono di utilizzare ingredienti semplici e di personalizzare...
Il cachi, il frutto dolce che matura con il freddo Con la sua polpa morbida e zuccherina e il colore arancione intenso, il cachi è uno dei frutti più rappresentativi del mese di novembre. Le varietà tradizionali devono essere consumate quando la polpa diventa quasi cremosa, mentre i cachi mela...
I frutti d’autunno nelle insalate Le insalate non appartengono soltanto alla stagione estiva. Durante i mesi più freschi possono essere arricchite con frutta di stagione, formaggi saporiti e frutta secca, trasformandosi in piatti completi, colorati e ricchi di contrasti. La dolcezza delle pere e...
I dolci di Ognissanti e le tradizioni regionali La ricorrenza di Ognissanti e i giorni dedicati alla memoria dei defunti sono accompagnati, in molte culture, da pani e dolci simbolici preparati per riunire la famiglia e ricordare le persone care. In Italia esistono numerose specialità regionali,...
La pasta italiana festeggia la sua giornata mondiale Il 25 ottobre si celebra la Giornata mondiale della pasta, uno degli alimenti più conosciuti e amati della cucina italiana. Lunga, corta, liscia, rigata, fresca o secca, la pasta può essere abbinata agli ingredienti più diversi e trasformarsi...
