Tarte à la tomate
A fine giugno la casa si sposta all'esterno: sedie sul balcone, luci soffuse e qualcuno che passa “solo per un saluto” ma poi resta a cena. La domenica diventa spontanea, fatta di chiacchiere e piatti semplici da condividere. Servono preparazioni veloci e perfette da portare direttamente in terrazza. Eccone una!
Stendete la pasta brisée su una teglia lasciandola sulla carta forno. Spalmate al centro la senape e distribuite il formaggio morbido lasciando liberi i bordi.
Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli sopra il formaggio e conditeli con sale, pepe, origano e un filo d’olio.
Ripiegate i bordi verso l’interno creando la classica forma rustica. Spolverate con parmigiano e profumate con rosmarino.
Cuocete in forno statico a 190° per circa 30 minuti finché dorata. Servitela tiepida: perfetta da portare in terrazza e dividere tra gli amici.
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