Poke fresco estivo
Le prime giornate con il calore di agosto cambiano subito le abitudini: si cucina meno, si vive di più fuori casa e il pranzo diventa rapido ma comunque conviviale. Si cercano piatti freschi, completi e colorati, perfetti da preparare in pochi minuti e gustare con calma.
Una poke fresca estiva è la scelta ideale: un piatto unico, equilibrato e vivace, dove riso soffice, pesce o proteine leggere, verdure croccanti si incontrano in un mix armonioso. I colori accendono la tavola, i sapori restano netti e puliti, e ogni cucchiaio racconta estate. Si compone in pochi minuti, si personalizza secondo i gusti di tutti ed è perfetta da condividere, magari servita in grandi ciotole al centro del tavolo.
Cuocete il riso in acqua leggermente salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Tagliate l’avocado a cubetti, la carota a julienne e il cetriolo a fettine sottili. In una ciotolina mescolate salsa di soia, olio, miele e succo di limone.
Distribuite il riso nelle ciotole, aggiungete le verdure e i gamberi. Condite con la salsa preparata e completate con le alghe a julienne, zenzero rosa, arachidi e semi di sesamo.
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