Pizza rustica colorata di primavera
Il 28 marzo festeggia il compleanno Stefani Germanotta, la nostra Lady Gaga, artista internazionale ma dalle radici italiane. L’occasione è perfetta per trasformareun giorno che per molti è già di riposo in qualcosa di più vivace: musica accesa in casa, cucina senza formalità e piatti allegri da condividere. Perché, quando l’atmosfera è spensierata, anche il pranzo diventa una piccola festa. La pizza rustica è la protagonista ideale di questa tavola pop: fragrante fuori, ricca e saporita dentro.
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Unite la farina, l’olio e il sale e lavorate fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio.
Pulite le verdure: tagliate i peperoni e la cipolla a striscioline, i funghi a fettine. Saltate tutto velocemente in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale mantenendoli leggermente croccanti.
Stendete l’impasto su una teglia unta, distribuite la polpa di pomodoro e cuocete in forno statico a 220° per 10 minuti. Sfornate, aggiungete la mozzarella a pezzetti e le verdure, profumate con origano e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Completate con basilico fresco e un filo d’olio: colorata, allegra e perfetta da dividere a spicchi.
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