Pancake con banana
Prima domenica dell’anno
Dopo le feste, la colazione torna protagonista con un dolce simbolo di serenità domestica: i pancake. Soffici, dorati e profumati, sono il modo più dolce per iniziare l’anno nuovo in famiglia, tra chiacchiere, risate e buoni propositi. Un momento di pausa che profuma di casa e di nuovi inizi.
In una ciotola mescolate la farina con il lievito setacciati, poi aggiungete lo zucchero e il sale.
In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e il burro fuso, poi unite i liquidi agli ingredienti secchi mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e densa.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta e versate un mestolino di pastella per volta, cuocendo i pancake 1-2 minuti per lato fino a quando saranno dorati.
Impilateli su un piatto da portata e guarniteli con rondelle di banana, lamponi freschi e miele o sciroppo d’acero a piacere.
Serviteli caldi per una colazione golosa e nutriente.
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