Giornata mondiale della solidarietà
Una data che invita a riflettere sul valore del dono e della condivisione, anche a tavola. Per l’occasione, prendiamo ispirazione da Angelina Jolie, da sempre attiva nel sostegno umanitario, e prepariamo una zuppa di lenticchie speziata: un piatto semplice, nutriente e caldo, perfetto per unire cuore e gusto in un abbraccio solidale.
Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente e tenetele da parte.
In una casseruola mettete a soffriggere con l’olio caldo, la cipolla, la carota e il sedano tritati, insieme all’aglio schiacciato per alcuni minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzi, mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le lenticchie, le spezie e coprite con il brodo caldo.
Lasciate sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
A fine cottura regolate di sale, togliete l’aglio e completate con un filo d’olio e prezzemolo fresco tritato.
Servite la zuppa calda con della pita o pane tostato.
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